北京去哪治疗白癜风好 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyw/做糖醋排骨时，光加糖和醋是不行的！多加这几步吃不够！
大家都知道吗？说到排骨可以做的美食那真的是多种多样，除了炖汤，红烧，卤煮之外，还有一种做法也是非常受欢迎的，也就是咱们今天要说的糖醋排骨，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，受到了江南一带吃货们的欢迎，不过很多人在家做糖醋排骨的时候，都遇到了同样的一个问题，那就是糖醋排骨到底是先放糖，还是先放醋？接下来咱们就来看下糖醋排骨的正确做法。
先来简单介绍一下！下面来分享一下它的做法，首先准备好食材，排骨为主，糖醋为辅，酱油，盐和味精，：买回的排骨，切成小的骨段，记得一定要焯水，去除掉血水，放点姜去腥，捞出待用。然后用油炒一下，炒出焦皮，这样回头做出来的糖醋排骨才叫一个香酥里嫩。锅中下油，将糖醋味炒出来，有一个顺口溜，很清楚的说明了配比，1勺酱油，2勺水，3勺糖，4勺醋，味精的话随意。因为肉是做了焦皮，自带香味，不加也没事。放入排骨段，翻炒收汁出锅即可。最后撒上一些熟芝麻。
没错！糖醋排骨的做法：备用食材：排骨克，菜籽油克，白砂糖4勺，香醋4勺，料酒2勺，味精1茶匙，盐1茶匙，芝麻1茶匙；制作过程：首先将买回来的排骨，用清水冲洗干净血水，然后沥干水分；沥干水分的排骨，盛在一个容器中，加上料酒、盐和味精，腌制上1个小时的时间入味！
然后，炒锅中放上菜籽油，烧热后转至小火，慢慢的放入腌制好的排骨；待排骨全部放入锅中后，慢慢的炸干排骨中的水分，直至排骨呈现金的时候就可以了；接下里就是糖醋汁的勾兑，将准备好的额白糖放入锅中，加上1勺油，小火慢慢化开后，不停的翻炒以免糊锅！
总而言之，待白糖全部融化后变成金，也就是图片中的颜色的时候；再按照1:1的比例倒上醋，慢慢的将其融合白糖，熬成是糖醋汁；待全部融化后，倒入排骨，迅速的翻炒均匀，让每根排骨上面都均匀的裹上糖醋汁，接下来就可以起锅了，撒上白芝麻就可以开吃了！大家都知道了吗？
