除了糖醋排骨,这些排骨的做法,让你馋得流 [复制链接]

除了糖醋排骨，这些排骨的做法，让你馋得流口水

说起排骨，小编相信许多人都和我一样，立马就流下了口水。日常的生活中排骨有多种的做法，而我们常见的就是糖醋排骨。其实除了糖醋的做法之外，排骨还可以有更多的做法，而每一道都让人流口水，今天小编就教大家做几道以排骨为主的菜。而且做法也非常的简单，赶紧来看一下。

排骨烧土豆

土豆和排骨都是我们日常中经常见的食物，土豆和什么样的菜肴搭配都可以很美味。再加上排骨的香气，让这道菜老人和孩子都喜欢。用量也非常的简单，就是葱姜，冰糖，香叶，料酒，盐，鸡精，排骨和土豆。1.将买回来的排骨剁成小块，洗干净，然后凉水下锅，倒入葱姜料酒焯水。但这个时候不要时间太长，否则就将排骨煮熟了，一旦变了颜色就要捞出来。2.土豆去皮切块。如果担心土豆会氧化，可以在泡土豆的水中滴入几滴白醋，这样将土豆泡进去，我们下锅的时候还能保持鲜艳的颜色。

3.炒锅中放入少量的油，在油刚冒烟的时候加入冰糖。冰糖是为了上色，如果不爱吃甜口的人可以少放一点，一定要开到小火，因为冰糖在炒的过程中火候不注意很容易糊。4.冰糖全部融化之后，将刚才煮好的排骨倒进锅中翻炒，等排骨全部上色之后放入，调味料，葱姜料酒。5.排骨上色完毕之后，加入适量的开水，刚刚没过排骨就可以了，然后再盖上锅盖，用中火炖10到15分钟，再加入土豆，继续炖十分钟。一道土豆炖排骨就做好了。

锡纸烤排骨

现在许多人家庭中都有烤箱。我们都认为烤箱只能烤一些蛋糕面包，其实并不是小编就特别爱用，烤箱烤排骨和一些肉类，烤出来的味道也非常的美味，不比从外面买回来的差。1.将排骨剁成小块，放在清水中泡20分钟到半个小时，这样可以去除血水。中间换2到3次水。2.在排骨中加入葱末和姜丝。喜欢吃辣椒的人，这个时候可以加入一些辣椒。加入黄酒，蚝油，生抽。再加入少许的盐以及黄豆酱，全部搅拌均匀。

3.完成上面两步之后就到了腌制的过程，而腌制这一步就非常的关键了。因为它决定了排骨烤出来的味道，所以一定要腌够时间，最少要坚持4到6个小时。4.腌制完之后，将排骨取出来，在烤盘上铺上一层锡纸，将排骨平铺在上面，然后上面用锡纸盖住。5.将烤箱的温度设为度，烤制70分钟左右，再打开锡纸之后再烤制十分钟，撒上白芝麻。继续烤至3到5分钟就可以了。

菠萝炒排骨。

在菠萝上市的时候，许多人都会拿菠萝做菜，而菠萝炒排骨也是非常受欢迎的一道菜，相比起上面的做法，它热量比较低，而且酸甜口味也比较清淡。1.将葱切成大段，蒜切成蒜末，姜切成大片，然后再切开两个辣椒。2.将上面所有的配料冷水下锅，倒入排骨，沸腾之后，排骨变颜色就可以捞出来了。3.将锅烧热之后倒入食用油，待油温四五成热之后，放入冰糖。

4.待冰糖炒化之后，放入排骨，大火翻炒，至全部上色之后再放入蒜头，鸡精，调味料全部放进去加水，水刚刚没过排骨就可以了。5.排骨炖煮15分钟左右，再将切好的菠萝放进去，再大火盖上，继续焖3到4分钟，一道菠萝排骨就做好了。怎么样？这些菜肴你学会了吗，你还知道哪些排骨做法，欢迎和小编分享。