素有“液体面包”之美誉的啤酒入菜味道更佳，与肉类是的搭配。富含蛋白质、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等高营养的排骨，与麦香浓郁的啤酒搭配，不仅能去除排骨的腥味，还能软化肉质，让排骨中的营养更好的释放出来，使其更加鲜嫩，排骨中透着啤酒的清香，食而不腻，口齿留香，可谓之色、香、味俱佳，酒不醉人人自醉哦！还有助消化、开胃健脾、增进食欲的功效，喜欢的亲们可以试一试哈！食材：排骨g；啤酒1瓶；香叶2片；八角1个；肉桂1块；油、酱油各2汤匙，青椒、胡萝卜个半个；冰糖5粒。做法：1、排骨提前冷水泡出血水；2、青椒、胡萝卜洗净切块葱姜切丝切片；3、炒锅加入适量的水，加花椒和姜片、排骨煮开；4、将排骨焯水后捞出，控净水分，煎烤机加入适量的油中火爆香葱姜，加入排骨煎，翻面煎；5、加入酱油翻炒；6、倒入啤酒，如果觉得少可以兑一些水，加入八角、香叶、肉桂、冰糖，大火烧开，小火焖半小时左右；7、加入青椒胡萝卜片翻炒；9、收汁出锅。碎碎念：1、啤酒要选择自己喜欢的口味。2、酱油有咸淡，口重的可以加点盐调味。
