这肉45一斤，用来煲粥味道好，孩子多吃长个身体好，再贵也要吃！
年后的一段时间里，我们全家人的胃口都不大好，可能是过年期间吃太多，太杂的缘故吧。反正到了饭点，也不太饿，所以近段时间晚餐都是吃蔬菜为主。主食就不吃饭了，改为吃粥。因为粥比较好入口，有助消化。但仅仅吃粥，吃蔬菜我又担心营养不够。尤其家里的小孩正值长身体的时候，所以我煮粥时都会加各种的菜或肉。之前煮过的粥有鱼腩粥，瘦肉粥，鸡粥，菠菜粥等等。好吃又有营养。
下午来到了我熟悉的超市。看到猪肉档口摆满了新鲜的排骨。一问价格，45元一斤。感觉还是蛮贵的。不过这档口卖的都是黑毛猪，肉质会比普通猪肉好很多。我也曾经相互对比过，确实无论蒸或者是煮黑毛猪肉质都是更好吃的。所以我个人建议自己家人吃，尤其是小孩吃，还是买好一点的猪肉吧！于是买上一根排骨。晚上准备煲一锅排骨粥。
排骨的营养价值很高，适合蒸，煲汤和炖等烹饪手法。它除了含有大量的蛋白质，维生素之外还含有丰富的骨胶原，磷酸钙。这些都是猪肉所没有的。老人骨质疏松，小孩的骨骼生长都离不开钙的补充。而排骨正是最适合老人，小孩食用的补钙佳品。除此之前，食用排骨还有滋阴壮阳，益精补血的功效。男士们要多吃了。既然排骨营养这么丰富，为了家人的身体健康，价格稍贵还是要吃的。你觉得呢？
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：大米克，排骨克，姜1块（切丝），小葱1根（切葱花），胡椒粉1小勺，糖1小勺，盐适量，花生油适量，蚝油1勺。
烹饪步骤：
1·大米用清水淘洗两遍，沥干水，加入1勺盐，适量花生油搅拌均匀后，腌制15分钟。
2·排骨买回来后剁成小块。放入大盘中，用清水冲洗一遍。沥干水后撒上食盐，用手搓洗（杀菌消毒）。然后加入温水冲洗干净，沥干水备用（目的是去除排骨表面血水）。排骨的腌制：碗中加入姜丝，1勺蚝油，小半勺白糖，小半勺盐，胡椒粉，1勺花生油搅拌均匀，腌制15分钟。
3·把米和腌制好的排骨一同放入电饭锅。加入凉水，至“煮粥水位线”，加水的多少视乎大家喜欢吃稀粥还是稠粥了，但放水不能太少，太少就成煮饭了。按下“煮粥”按钮即可。大概要煮1个多小时吧！假如大家家里有砂锅。我还是建议大家用砂锅煲粥，砂锅煲出来的粥会更香，更绵密可口。
出锅前，大家可以先尝尝味道是否合适。假如觉得有点清淡，可以适当加点盐，再撒上一点胡椒粉，加一点芝麻油提香即可。把粥盛上碗中。表面再撒上葱花。这道美味可口的排骨粥就完成了。做法简单又营养。大家学会了吗？
